酸 梅 做法

每年3、4月份是梅子的產季，在清明節前後，摘下的青梅大約是五、六分熟度，此時的梅子較生澀，呈現出深青色、果肉較脆硬，隨著逐漸成熟，果實顏色開始 ...

... 但用途多多，可以做脆梅、Q梅，醃成梅酒、梅汁、梅子醋，過去常聽到 ... 要做脆梅或Q梅，還是要依當年氣候狀況，以及梅子成熟度來判斷最準確喔！

梅子成熟的季節引薦：梅子成熟的季節是在夏季，時間是在5-7月份，到了第7、8月份是盛產的季節。要是發現早春時節有梅子上市，一般不是自然生長的，選在應季時吃具有較 ...

不到六分熟的梅子，表面絨皮苦澀，果肉也是苦酸。一般而言梅子都以製成加工品為多，一來可保留住梅子本身的營養價值，二來也可延長梅子 ...

梅子成熟傾盆雨. 梅雨是東亞地區獨特的天氣現象，它的名稱起源於六、七月間中國江南一帶梅子成熟季節，因滯留鋒面徘徊以致陰雨連綿、久雨不晴而得。